Ingrédients
- 2 oz de gin à l’érable
- 0,5 oz de jus de citron frais
- 0,5 oz de jus de lime frais
- 1 oz de sirop d’érable
- 2-3 traits d’amer à l’orange
- 2-3 traits d’émulsifiant
- 1 oz de crème à fouetter 35%
- Eau pétillante
- Garniture : 1 bouquet de menthe et 1 quartier de lime, citron ou orange (au choix)
Préparation
Nécessite un shaker
- Verser tous les ingrédients dans un shaker, à l’exception de l’eau pétillante, en terminant par la crème et l’émulsifiant.
- Agiter vigoureusement (dry shake).
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
- Allonger à l’eau pétillante.
- Décorer d’un bouquet de menthe et d’un quartier d’agrume au choix.
Une recette de
Alec Besner
