Ramos à l’érable

Gin à l'érable

Ingrédients

  • 2 oz de gin à l’érable
  • 0,5 oz de jus de citron frais
  • 0,5 oz de jus de lime frais
  • 1 oz de sirop d’érable
  • 2-3 traits d’amer à l’orange
  • 2-3 traits d’émulsifiant
  • 1 oz de crème à fouetter 35%
  • Eau pétillante
  • Garniture : 1 bouquet de menthe et 1 quartier de lime, citron ou orange (au choix)

Préparation

Nécessite un shaker
  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker, à l’exception de l’eau pétillante, en terminant par la crème et l’émulsifiant.
  2. Agiter vigoureusement (dry shake).
  3. Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
  4. Allonger à l’eau pétillante.
  5. Décorer d’un bouquet de menthe et d’un quartier d’agrume au choix.

Une recette de

Alec Besner