Couronne de trèfle

• 1,5 oz de dry gin
• 0,5 oz de jus de citron frais
• 1 oz de sirop de framboise et menthe
• 2 traits d’émulsifiant
• Garniture : 1 brochette de framboises et 1 zeste de citron

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker.
2. Agiter vigoureusement (dry shake)
3. Ajouter des glaçons et agiter à nouveau.
4. Double filtrer dans une coupette refroidie.
5. Décorer d’une brochette de framboises et d’un zeste de citron.

Il est possible de remplacer le sirop de framboise et menthe en écrasant 6 framboises, 3 feuilles de menthe et 1 cuillère à thé de sucre dans le fond du shaker.