Couronne de trèfle

Dry gin

Ingrédients

  • 1,5 oz de dry gin
  • 0,5 oz de jus de citron frais
  • 1 oz de sirop de framboise et menthe
  • 2 traits d’émulsifiant
  • Garniture : 1 brochette de framboises et 1 zeste de citron

Préparation

Nécessite un shaker
  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Agiter vigoureusement (dry shake)
  3. Ajouter des glaçons et agiter à nouveau.
  4. Double filtrer dans une coupette refroidie.
  5. Décorer d’une brochette de framboises et d’un zeste de citron.

Note

Il est possible de remplacer le sirop de framboise et menthe en écrasant 6 framboises, 3 feuilles de menthe et 1 cuillère à thé de sucre dans le fond du shaker.

Une recette de

Luc Pouliot

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