Ingrédients
- 1 oz d’Esprit-des-Caraïbes
- 2 oz de café espresso corsé
- 1 oz de sirop au café et à la vanille
- 1 oz de mousse de lait
- Garniture : 3 grains de café
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker, à l’exception de la mousse de lait.
- Ajouter des glaçons et agiter vigoureusement.
- Filtrer dans verre de service.
- Ajouter la mousse de lait
- Décorer de grains de café.
Note
Ce cocktail a été créé pour la SAQ. Pour préparer le sirop de framboises à l’érable: Dans un chaudron, mettre 1 tasse d’eau, ½ tasse de marc de café et une gousse de vanille coupée en deux. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Lorsque l’eau est bien infusée, filtrer et ajouter 1 tasse de sucre. Une fois le sucre dilué, embouteiller et réfrigérer.
Une recette de
Maxime Boivin
