Sproutz

• 2 oz d’Esprit-d’Italie
• 3 oz de vin mousseux sans alcool
• 1 oz de sirop de pamplemousse et de boutons de rose
• ½ oz de jus de lime
• Garniture : une fine rondelle de pamplemousse fraiche ou déshydratée et un bouton de rose

1. Dans un verre de service, verser le jus de lime, le sirop et l’Esprit-d’Italie.
2. Ajouter de la glace et le vin mousseux.
3. Décorer d’une rondelle de pamplemousse er d’un bouton de rose.

Ce cocktail a été créé pour la SAQ. Pour préparer le sirop de framboises à l’érable: Dans un chaudron, mettre 1 tasse d’eau, ½ tasse de boutons de rose, le zeste et le jus d’un pamplemousse. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Lorsque l’eau est bien infusée, filtrer et ajouter 1 tasse de sucre. Une fois le sucre dilué, embouteiller et réfrigérer.